Día a día la concientización por el medio ambiente aumenta cada vez más. Los jóvenes empiezan a reclamar a los grupos de poder para que realicen acciones de cambio y ayuden a cuidar al planeta. Por nuestra parte nosotros podemos adaptarnos a este nuevo planeta cambiando simplemente alguno de nuestros actos.
Hablamos con @soy.mar.isa, vegana, bióloga y activista en causas del cuidado del medio ambiente, para que nos cuente como podemos aportar nuestro granito de arena a partir de acciones y una alimentación consciente. Nos comparte su experiencia, recetas y datos para que conozcamos más sobre el tema y elijamos a consciencia.
Por qué decidiste enfocarte en la comida vegana?
Empecé siendo vegetariana hace como 5 años. Desde que era chica decía que quería serlo, pero hice el cambio finalmente después de ver el documental Earthlings. Me abrió mucho los ojos y ahí decidí que ya no quería fomentar la violencia a los animales de esa manera. Fui vegetariana durante 1 año más o menos, hasta que un día vi un discurso de Gary Yourofsky, un activista vegano, que me hizo entender que, si en serio no quería seguir lastimando animales, el veganismo era la respuesta y a partir de ahí decidí ser vegana. Entendí que los animales no son productos para que nosotros consumamos y ni lo dudé, fue una decisión muy fácil para mí, siempre amé a los animales y no quería seguir siendo partícipe de la violencia hacia ellos. Para mí el veganismo es mi manera de expresar mi amor por todos los animales.
Cuál es tu conexión con la alimentación vegana y lo ecológico?
Lo que más me motiva, es el amor por los animales y la naturaleza. Siempre, desde chica, sentí una fascinación por la naturaleza muy grande que me marcó mucho. Pero además me impulsa a seguir este camino consciente y sustentable la situación en la que está la Tierra hoy en día, creo que no podemos seguir viviendo de la manera en la que lo venimos haciendo y tenemos que hacer un cambio ya. Empezando en nuestras casas y expandiéndolo hacia afuera para contagiar cada vez a más gente.
Que actos sustentables realizas? Podrías dar algún consejo para los que quieren adoptar esta forma de vida.
La alimentación fue mi primer hábito sustentable podría decirse. Después fui sumando nuevos hábitos en el camino.
Trato de no generar mucha basura (ser lo más zero waste posible) comprando productos a granel en bolsas o frascos reutilizables, evito los plásticos descartables, los residuos que no puedo evitar los reciclo o si son plásticos lo meto en una botella de amor, hago compost con los residuos orgánicos, trato de no consumir muchos productos procesados ya sea de comida o de higiene, por ejemplo, uso shampoo y acondicionador sólidos, pasta de dientes natural, uso la copita menstrual, cepillo de dientes de bamboo, entre otras cosas. Trato de no comprarme cosas que no necesito y priorizar marcas sustentables y de emprendimientos argentinos.
Y para compensar nuestras huellas de carbono, o sea nuestro impacto ambiental, se pueden plantar árboles nativos (esto lo hacen los chicos de @seamosbosques)
Todo esto me llevo un montón de tiempo igual, no lo logré de un día para el otro. ¡Así que mi consejo para cualquiera que este con ganas de empezar a cambiar sus hábitos para tener una vida más consciente es paciencia! Todos los cambios son procesos, a algunos les lleva más tiempo que a otros, algunos son más fáciles, a veces cuesta acostumbrarse a los cambios. ¡Pero se puede! Y no dejar de hacer cosas por más insignificantes que crean que son. De eso se trata el ambientalismo imperfecto. Cada uno hace lo que puede desde su lugar para cuidar al Planeta, podemos lograr grandes cosas si todos adoptamos, aunque sea un hábito sustentable.
Por qué decidiste lanzar soy.mar.isa blog?
El blog lo empecé porque quería tener un lugar donde compartir un poco mi experiencia en todo lo que es sustentabilidad y veganismo, con la idea de compartir información, consejos, concientizar e incluso por ahí inspirar a más gente a cuidar la Tierra. Un poco mi idea era, y es, no comunicar desde el miedo o la preocupación, sino desde el amor y el respeto por la naturaleza. Creo que si todos amásemos un poco mas a este planeta tan increíble en el que vivimos, nos sería mucho más fácil cuidarlo, nos saldría sólo.
Cuando entran a tu Instagram y ven la forma de vida que adquiriste, vegana y ecológica, sentís que las redes sociales ayudan a seguir generando conciencia y tu activismo?
Me gusta creer que sí, para mi ya con inspirar a una sola persona de adquirir nuevos hábitos sostenibles o aunque sea repensar nuestra manera de vida y consumo, es suficiente. Creo que las redes sociales si bien tienen sus pros y sus contras, como todo, hoy son una gran plataforma para que cada uno use su voz y comparta información, siempre que sea de manera responsable. Pero nos permiten tener un alcance muy grande y una llegada a muchísimas personas. A veces me mandan mensajes contándome que por mí empezaron a hacer botellas de amor o a reciclar o a usar productos naturales, ya sean amigos o gente que no conozco, y la verdad que eso me motiva un montón a seguir haciéndolo y me llena de alegría saber que puedo ayudar a que más gente lleve una vida más eco-friendly.
Que cuentas o revistas seguís para informarte?
En Instagram recomiendo seguir a @ecointensa @verdeyconsciente @sustentips @masluzxfavor que también comparten sus consejos, hábitos sustentables y también recetas. Después también sigo a @eco.house que es una ONG que se dedica al cuidado del medio ambiente con distintos proyectos muy interesantes, @jovenesporelclima son un grupo de activistas por el medio ambiente, @sinazulnohayverde que se dedican a promover la creación de leyes y áreas naturales protegidas para preservar la biodiversidad, @limpiandoelmundo también comparten hábitos sustentables y tienen mucha información sobre la contaminación, @plasticfreemermaid es mi ídola en la vida zero waste tiene muy buenos consejos e información, @rawveganarg @elmenuvegano para recetas veganas y muchísimas cuentas más.
Cuál es tu receta preferida y fácil de hacer?
Mi receta fácil y preferida creo que son las cookies o los brownies de batata si es dulce y si es salada me quedo con los fideos de zanahoria o los garbanzos crocantes que van como snack o para agregarle a la ensalada.
Cookies de avena y chocolate 🍪
Ingredientes:
* 1 taza de avena (yo usé instantanea)
* 3/4 taza de azúcar (cualquier tipo de azúcar)
* 1 “huevo” de semillas de chia (remojar una cucharada de semillas de chia en 4 cucharadas de agua aprox, mezclar y dejar reposar 10 minutos, las semillas pueden estar enteras o trituradas. También se puede hacer con semillas de lino pero estas sí hay que triturarlas)
* 1 cucharada de aceite de coco derretido 🥥 (también se puede usar otro aceite vegetal como aceite de girasol)
* 2 cucharadas de mantequilla de maní 🥜
* Chips de chocolate (yo use Aguila en barra y lo parti en pedacitos) 🍫
* Una cucharadita de extracto o esencia de vainilla
* Un poquito de sal
* También se pueden agregar nueces o lo que más te guste.
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Mezclar todo y amasar con las manos hasta que quede una masa a la que le puedas dar forma
3. Darles forma de galletitra y llevar al horno 10-15 minutos aproximadamente
4. Dejar enfriar y comer.
Qué productos recomendás tener en casa siempre?
En la cocina para mi es clave tener siempre frutos secos y semillas como almendras, nueces, castañas de caju, semillas de girasol, de chia, de lino, de zapallo (según lo que le guste a cada uno obvio). También son claves las legumbres, yo soy fan de los garbanzos más que nada, pero también lentejas, y porotos, los cereales como la quinoa, el arroz o el mijo. Para la cocina vegana también están buenísimos los dátiles, yo los uso mucho para hacer trufas o cookies o bases de tortas y además son súper sanos. Siempre igual es importantísimo informarse con un profesional en nutrición, si es especialista en alimentación vegana o vegetariana mejor, para tener asesoramiento sobre como cubrir todas nuestras necesidades alimentarias.
Qué alimentos le recomendarías a una celíaca y vegana?
Yo cocino bastante sin gluten porque me gusta, no porque sea celíaca, y la verdad que hay un montón de opciones. Por ejemplo, la masa de tarta a veces la hago con quinoa, o si es dulce con harina de almendras o frutos secos y dátiles o pasas de uva para unir.
Fideos de zanahoria con salsa de palta (2 recetas en 1)
Ingredientes:
· Zanahorias (yo calculo 1 y 1/2 o 2 por persona, depende del tamaño)
· 1 palta
· Jugo de 1/2 limón
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
· Opcional: ajo
Para los fideos
1) Rallar la zanahoria en forma de fideos
Puede ser con un spiralizer (es como un sacapuntas para verdura que los hace fideos) o un pelador con cepillo o un pelador normal.
2) Saltearlos con un poquito de aceite y sal. También se pueden hacer hervidos, pero no los dejen mucho tiempo porque se hacen re rápido
Para la salsa de palta (Rinde para 3 o 4 personas)
Con la mini pimmer o procesadora mezclar 1 palta (si está bien madura mejor), el jugo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y si gusta, ajo (recomiendo fuertemente). También se puede agregar albahaca, queda riquísimo. La pueden usar también como dip o aderezo para ensaladas.
Cuál crees que es la actividad humana que más afecta al medio ambiente?
Hoy en día creo que lo que más afecta al medio ambiente es la extracción de combustibles fósiles que usamos para miles de cosas en nuestra vida, por eso estaría bueno encontrar alternativas como formas de transporte más sustentable y nuevas formas de energía renovable.
Otea actividad que influye mucho en el medio ambiente es la ganadería, es una de las industrias que más gases de efecto invernadero genera porque además es causa de un buen porcentaje de la deforestación que hay, por eso reducir el consumo de carnes y productos de origen animal es una gran manera de cuidar al Planeta (sin necesariamente hacerse vegetariano o vegano, ya con reducir ayuda mucho).
Si bien la sustentabilidad y todos los actos ecológicos crecen cada vez más, crees que Argentina está preparado?
Cada vez más gente elige llevar una vida más consciente y amigable con el medio ambiente, tanto acá en Argentina como en otras partes del mundo. Creo que en Argentina lo que falta es un poco más de acción por parte del Estado, que haya más leyes de mitigación y adaptación al cambio climático para evitar que siga empeorando, que se protejan más áreas naturales para evitar la pérdida de la biodiversidad. También podría impulsarse el cambio a energías renovables que no son accesibles para todos, el reciclaje y la reducción de desechos plásticos también me parece clave, que haya algún incentivo para que más gente lo haga.
Obviamente todo esto no depende solo del estado, sino de que todos hagamos desde nuestro lugar lo que podemos y exijamos un cambio a mayor escala.
Cómo se relacionan el veganismo y la sustentabilidad?
La relación más clara, para mí, es que una forma de vida vegana no fomenta el consumo de productos de origen animal que libera muchos gases de efecto invernadero a la atmósfera, es una gran manera de llevar una vida más sustentable y reducir nuestro impacto ambiental. Pero también creo que se relacionan en el amor y el respeto por la naturaleza que tanto el veganismo y la sustentabilidad pueden implicar.
Cambiarías algunos de tus hábitos para cuidar al planeta? Sentís que harías un cambio?
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